Sementeira

No início de abril, o solo já está suficientemente seco para ser trabalhado. Então podemos começar a semear. As cebolinhas são semeadas no terreno todo (não em fileiras). Em baixo pode ver uma máquina semeadora. À frente pode ver o mecanismo da roda dianteira que calca e regulariza o terreno.

Período de crescimento

As cebolinhas cristal são cultivadas em campos inteiros para melhor aproveitamento de toda a superfície. Em baixo pode ver como aplicamos fertilizantes.

Mosca-da-cebola

Moscas estéreis são usadas para controlar a mosca da cebola. NÃO usamos qualquer inseticida para este fim. Estas moscas são esterilizadas e todas as semanas centenas de milhares de moscas são soltas em cada parcela de terreno.

Asseguramo-nos de que a proporção entre as moscas estéreis as moscas selvagens seja de 10 para 1. Portanto voam, 10 vezes mais moscas estéreis do que moscas selvagens. Há uma grande probabilidade de uma mosca selvagem se tentar reproduzir com uma mosca estéril. A mosca morre devido a esse controle biológico.

Colheita

Usamos empresas contratadas para a colheita. Estas empresas removem a folhagem, colhem as cebolas e peneiram o solo maquinalmente. A máquina descarrega a colheita em camiões basculantes. Estes camiões transportam as cebolinhas para Creil nestes camiões para serem processadas.

Processamento

Na nossa fábrica as cebolas são lavadas, classificadas segundo o seu tamanhos e descascadas. Trabalhamos de acordo com o sistema de negócios FSSC 22.000, com regras estritas de higiene, qualidade, sustentabilidade e segurança alimentar.

Produto final

As nossas cebolinhas de cristal são acondicionadas em barris (com ou sem ácido) ou em caixas plásticas, para serem transportadas para a fábrica de conservas. Armazenamos tudo o que não podemos vender imediatamente nas nossas câmaras de refrigeração.

Finalmente

A maioria das cebolinhas é posta em frascos de vidro com um solução líquida ácida ou agridoce. Também são congeladas e embaladas em sacos, geralmente misturadas com outros vegetais para uso na indústria de restauração.

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